化学与化工学院前身为海南师范专科学校化学专修科，后于1985年设立海南大学师范部化学系开始招收本科生，1986年海南大学师范部单列成立海南师范学院，设立海南师范学院化学系，2008年海南师范学院升格为海南师范大学，在原来化学系的基础上成立了化学与化工学院。 经过七十余年的发展，学院为社会培养毕业生数千人，其中相当一部分毕业生成为海南省基础教育的骨干力量。
化学与化工学院现有化学（理学）、应用化学（理学）和制药工程(工学)三个本科专业，拥有化学一级博士/硕士学位授予权、生物与医药和材料与化工专业硕士学位授予权。其中化学专业获批国家级一流本科专业建设点，制药工程获批省级本科一流专业建设点。目前全院在校学生1300余名，其中全日制本科生1000余人，博士研究生51人，硕士研究生138人。化学与化工学院设有化学、应用化学、制药工程三个系；学院拥有教育部热带药用资源化学重点实验室、化学国家级实验教学示范中心、海南省水环境污染治理与资源化重点实验室、海南省电化学储能与能量转换重点实验室、海南省激光技术与光电功能材料重点实验室、南药资源产业化关键技术研究海南省工程研究中心、热带特色药用资源综合利用与高效转化海南省国际联合研究中心等省部级科研教学平台，化学学科成为全校首个进入全球ESI 论文排名前1%的学科。
化学与化工学院现有一支以中青年学术骨干为核心，专业结构优势互补，年龄、学历、职称结构合理，教学科研水平较高的师资队伍。学院拥有教育部热带药用植物化学与药理活性创新团队和物理化学精品课程教学团队等优秀科研教学团队。现有教职工92人，专任教师65人，其中教授13人，具有博士学位教师64人。国家有突出贡献专家1名，国务院特殊津贴专家2名，国家千百万人才工程入选者1名，全国优秀科技工作者1名，新世纪优秀人才1名，海南省高层次杰出人才（B类人才）1名，海南省优秀专家2名，海南省教学名师1名，海南省五四青年奖章获得者1名。学院还聘任中科院孙汉董院士、岳建民院士，中国工程院陈芬儿院士，法国科学院张勇民院士等多位国内外知名学者为客座教授，陈光英教授、孙伟教授、李洪吉副教授入选全球前2%科学家2024榜单。
近年来，化学学科承担和完成各类科研项目100多项，发表研究论文800余篇，其中SCI收录600余篇（其中1区TOP论文40余篇），出版学术著作24部。申请国内外发明专利65项，授权31项；获得海南省科技进步奖特等奖（海南省高校中唯一的一项）、一等奖、二等奖等多个奖项。
化学与化工学院具有完善的办学条件，实验设备齐全，教学科研仪器设备达7000多万元，化学与化工大楼总建筑面积达到17000余平方米，实验室面积达10000多平方米。有教学实习基地近20个。学学校还购买了science direct、Scifinder、中国知网等大型文献数据库。
学院坚持以教学工作为中心、学科建设为龙头旨在培养掌握现代化学基础知识、基本理论和基本技能，在化学化工及相关领域从事教学、科研、技术及管理的高级专门人才，采取多方向、多层次的办学模式，不断扩大办学规模，改善办学条件，提高办学层次和水平。在2018年学院顺利通过教育部本科教学审核性评估，2021年9月化学（师范类）专业通过师范专业二级认证专家进校考察。